Nộm sứa thập cẩm là một món ăn thú vị và dễ làm, có thể biến tấu theo nhiều cách khác nhau để tạo nên hương vị độc đáo. Với sự kết hợp giữa sứa giòn sần sật, rau củ tươi mát và các gia vị đặc trưng, món nộm này không chỉ hấp dẫn về màu sắc mà còn kích thích vị giác vô cùng. Cùng Chef Studio khám phá 6 cách làm nộm sứa thập cẩm ngon nhất trong bài viết sau nhé.
Cách làm nộm sứa xoài xanh chua ngọt
Món nộm sứa xoài xanh sau khi hoàn thiện không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc tươi tắn, rực rỡ mà còn bởi hương thơm mời gọi khó cưỡng. Cách làm nộm sứa thập cẩm xoài xanh đơn giản như sau:
Nguyên liệu
- 500 gr sứa khô (hoặc sứa tươi)
- 1/2 trái xoài xanh
- 1 củ hành tây
- 1 trái dưa leo
- 1/4 cái bắp cải tím
- 2 trái tắc
- 3 trái ớt
- 1 ít rau trộn gỏi (rau thơm/ húng quế/ húng lủi/ rau răm)
- 3 tép tỏi
- 1.5 muỗng canh nước mắm
- 1 ít đường/ bột ngọt
- 1 ít mè rang/ đậu phộng rang
Hướng dẫn cách làm nộm sứa xoài xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sứa khô sau khi mua về, bạn đem xả qua nhiều lần nước để giảm độ mặn, rồi để vào rổ cho ráo nước. Khi sứa đã khô ráo, cho vào tô lớn, thêm 1/2 muỗng canh nước mắm cùng 1/2 muỗng canh đường, trộn đều để sứa thấm vị.
- Bắp cải tím rửa sạch rồi thái sợi mỏng, để ráo nước. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng rồi ngâm vào tô nước đá khoảng 10 phút để giảm mùi hăng và tăng độ giòn.
- Xoài xanh và dưa leo gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi mỏng. Tắc vắt lấy nước cốt, bỏ hạt, cho ra chén riêng.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và băm nhuyễn. Ở cách làm nộm sứa thập cẩm, bạn cũng có thể cho cả tỏi và ớt vào máy xay để tiết kiệm thời gian sơ chế.
Bước 2: Pha nước mắm
- Bạn chuẩn bị một cái chén nhỏ, cho vào 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, nước cốt tắc, thêm 1 muỗng canh nước lọc và khoảng 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Dùng muỗng khuấy nhẹ đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.
- Khi nước mắm đã hoà đều và có vị vừa miệng, bạn tiếp tục cho phần tỏi và ớt băm vào, trộn đều để tăng thêm độ thơm cay cho nước trộn.
Bước 3: Cách làm nộm sứa thập cẩm xoài xanh
- Chuẩn bị một tô lớn, lần lượt cho các loại rau đã sơ chế vào, xếp sứa lên trên. Tiếp theo, chan đều phần nước mắm chua ngọt đã pha sẵn và trộn nhẹ tay để rau và sứa quyện đều với gia vị.
- Khi mọi thứ đã ngấm, bạn bày nộm ra dĩa, rắc thêm ít mè rang hoặc đậu phộng lên trên để tăng hương vị và tạo điểm nhấn bắt mắt cho món ăn.
Khi nếm thử món nộm sứa xoài xanh, bạn sẽ cảm nhận ngay vị ngọt thanh đặc trưng của sứa, giòn giòn sật sật quyện cùng xoài xanh chua nhẹ, bắp cải tím giòn mát và hành tây thơm nồng. Tất cả tạo nên một tổng thể hài hòa, tươi ngon, rất thích hợp để “giải nhiệt” cho những bữa ăn ngày hè hoặc dùng làm món khai vị đãi khách.
Tham khảo các mẫu Dao làm bếp chất lượng:
201,1118,1120,1134
Cách làm nộm sứa thập cẩm hoa chuối
Nộm sứa hoa chuối là một món ăn đầy màu sắc và hấp dẫn, mang lại cảm giác tươi mát, thanh nhẹ. Cùng xem cách làm nộm sứa hoa chuối dưa chuột nhé!
Nguyên liệu
- 300gr sứa chế biến sẵn
- 200gr hoa chuối
- 1 quả dưa chuột
- 1/2 quả xoài xanh
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 1 gr ngò
- 3 tép tỏi
- 2 quả chanh
- 2 quả ớt sừng
- 100gr đậu phộng (lạc rang)
- 1/3 chén giấm (chén ăn cơm)
- Gia vị thông dụng
Cách làm nộm sứa ngon với hoa chuối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Khi mua sứa về, bạn rửa sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ mùi tanh và tạp chất. Sau đó, chần sứa trong nước sôi khoảng 3 phút rồi nhanh tay cho vào tô nước lạnh để giữ được độ giòn. Cuối cùng, vớt sứa ra để ráo.
- Với cách làm nộm sứa thập cẩm hoa chuối, sau khi thái lát mỏng hoa chuối bạn đem ngâm trong nước có pha một ít giấm và muối khoảng 5 phút để loại bỏ phần nhựa và giúp hoa chuối không bị thâm. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để thật ráo nước.
- Các nguyên liệu khác như dưa chuột, xoài bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt lát hoặc thái sợi tùy ý. Cà rốt thì bào sợi, hành tây bổ múi cau. Rau thơm như ngò, rau răm hoặc húng thì bạn thái nhỏ để sẵn.
- Ớt và tỏi bạn rửa sạch, băm nhuyễn. Đậu phộng rang xong thì giã sơ để món ăn thêm bùi thơm khi trộn gỏi.
Bước 2: Pha nước trộn nộm sứa
- Bạn vắt chanh lấy phần nước cốt, nhớ lọc bỏ hạt để nước không bị đắng. Sau đó, cho vào phần nước cốt chanh khoảng 1/3 chén giấm, thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi khuấy đều cho tất cả tan hoàn toàn.
- Tiếp đến, bạn cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào hỗn hợp, trộn đều lần nữa. Cuối cùng, bạn hãy nếm thử và điều chỉnh lại gia vị theo khẩu vị là xong.
Bước 3: Cách làm nộm sứa thập cẩm hoa chuối
- Bạn cho tất cả các loại rau đã chuẩn bị sẵn như xoài, dưa chuột, cà rốt, hành tây, hoa chuối và rau ngò vào một tô lớn. Sau đó, đổ nước mắm đã pha vào và trộn đều tất cả nguyên liệu cho thấm gia vị.
- Cuối cùng, cho sứa vào tô, trộn nhẹ nhàng để sứa thấm đều gia vị, rồi bày món nộm ra đĩa. Đừng quên rắc một chút đậu phộng rang lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn và thơm ngon nhé!
Sứa giòn sần sật kết hợp với hoa chuối, xoài xanh, cà rốt và các loại rau củ tạo nên một hương vị hòa quyện giữa chua ngọt, giòn tươi vô cùng lạ miệng. Cách làm nộm sứa thập cẩm hoa chuối này không chỉ dễ ăn mà còn rất thanh đạm, thích hợp cho những bữa ăn nhẹ hoặc làm món khai vị trong các bữa tiệc, đảm bảo không lo ngán.
Cách làm nộm sứa tai heo giòn sần sật
Nộm sứa tai heo là món ăn thanh mát, giòn ngon, cực kỳ hợp để "đổi vị" trong những ngày nóng bức. Ngoài cách làm nộm sứa thập cẩm hoa chuối hay xoài xanh, bạn có thể thử “đổi gió” cho gia đình với món nộm sứa tai heo nhé!
Nguyên liệu
- 300gr sứa
- 1 cái tai lợn (tai heo)
- 1/2 củ hành tây đã gọt vỏ
- 4 quả chanh
- 35ml nước mắm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh ớt hiểm băm
- 1/2 chén lá húng lủi
- 1 ít rau kinh giới cắt nhuyễn
- 1 ít rau răm
- 1 ít rau ngò
- 1/2 muỗng canh bột canh
- 2 muỗng canh đường
Cách làm nộm sứa thập cẩm tai heo
Bước 1: Sơ chế tai heo và sứa
- Khi mua tai lợn về, bạn rửa sạch rồi dùng hỗn hợp muối và nước cốt chanh để chà kỹ giúp tai heo trắng sạch hơn.
- Tiếp đến, ngâm tai lợn trong nước giấm pha loãng khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước.
- Chuẩn bị một nồi nước, cho tai lợn vào cùng với 1/2 củ hành tây đã bóc vỏ, 1/2 muỗng canh bột canh và nước cốt từ 1 quả chanh. Đun với lửa vừa đến khi tai chín mềm.
- Khi tai lợn vừa chín tới, nhanh tay vớt ra cho vào tô nước đá lạnh, ngâm khoảng 15 – 20 phút để tai được giòn và trắng hơn. Sau đó để ráo rồi thái lát mỏng vừa ăn.
- Đối với sứa, bạn pha nước với chút muối và phèn chua rồi khuấy tan. Ngâm sứa qua hỗn hợp này 3 lần đến khi sứa chuyển màu hơi đỏ nhạt hoặc vàng nhạt. Cuối cùng, rửa lại bằng nước sạch và để ráo là xong.
Bước 2: Sơ chế cà rốt
Cà rốt sau khi mua về, bạn gọt bỏ vỏ ngoài, rửa thật sạch rồi cắt thành sợi nhỏ. Hoa chuối thái sợi bạn cũng rửa kỹ lại với nước và để ráo trước khi trộn.
Bước 3: Pha nước trộn nộm sứa
- Bạn pha nước trộn bằng cách cho vào chén 35ml nước mắm cùng với 2 muỗng canh nước cốt chanh và 2 muỗng canh đường, khuấy đều tay cho đường hòa tan hoàn toàn.
- Sau đó, bạn cho thêm 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh ớt hiểm băm vào, trộn đều một lần nữa để hỗn hợp hòa quyện.
Bước 4: Cách làm nộm sứa thập cẩm tai heo
- Bạn chuẩn bị một chiếc tô lớn, lần lượt cho các nguyên liệu đã sơ chế như cà rốt bào sợi, hoa chuối thái mỏng, sứa, tai lợn cắt lát mỏng vào. Tiếp theo, thêm vào 1/2 chén lá húng lủi (hoặc bạc hà), một ít rau kinh giới thái nhỏ, rau răm và rau ngò.
- Rưới phần nước trộn gỏi lên rồi dùng đũa trộn nhẹ tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Vậy là món nộm đã hoàn thành, sẵn sàng để thưởng thức!
Tai heo giòn sần sật, sứa mát lạnh, dai nhẹ, kết hợp hài hòa với rau sống và gia vị, tạo nên món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt. Cách làm nộm sứa thập cẩm tai heo này chắc chắn là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc nhẹ cuối tuần.
Cách làm nộm sứa dưa chuột thanh mát
Nộm sứa dưa chuột mang đến cảm giác thanh mát, giòn giòn của sứa kết hợp cùng dưa chuột tươi ngon và vị chua ngọt của nước sốt trộn gỏi. Cùng khám phá cách làm nộm sứa thập cẩm dưa leo này nhé!
Nguyên liệu
- 500gr sứa
- 1 quả chanh
- 2 quả dưa chuột
- 1 củ cà rốt
- 1 quả khế
- 20gr rau thơm
- 3 tép tỏi
- 3 trái ớt
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
Cách làm nộm sứa dưa chuột cà rốt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ở cách làm nộm sứa thập cẩm dưa chuột, bạn giữ nguyên vỏ dưa chuột, rửa sạch kỹ rồi chẻ đôi theo chiều dọc, bỏ phần ruột bên trong và cắt xéo từng lát để tạo hình đẹp mắt.
- Cà rốt bạn gọt sạch vỏ, rửa lại với nước rồi bào sợi mảnh. Khế cũng rửa sạch và thái thành sợi mỏng. Rau thơm bạn nhặt bỏ lá úa, rửa qua nước lạnh rồi cắt nhỏ vừa ăn.
- Sứa sau khi lấy ra khỏi túi, bạn cho vào rổ để ráo. Nếu muốn làm sạch kỹ hơn, có thể rửa lại với nước lạnh để loại bỏ hoàn toàn nước ngâm sẵn trong túi.
- Tỏi lột vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và thái nhỏ để chuẩn bị cho bước pha nước trộn.
Bước 2: Làm nước mắm trộn nộm sứa
- Bạn chuẩn bị một cái chén, cho vào 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, phần tỏi và ớt đã băm cùng với nước cốt chanh. Khuấy đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.
- Tiếp theo, cho hỗn hợp này lên bếp, đun với lửa nhỏ cho đến khi nước sốt hơi sánh lại. Việc đun sơ giúp nước trộn không bị loãng khi trộn gỏi, giữ được độ khô ráo và đậm đà cho món ăn.
Bước 3: Cách làm nộm sứa thập cẩm dưa chuột
Bạn lần lượt cho sứa cùng các loại rau củ đã chuẩn bị vào tô. Tiếp theo, rưới phần nước mắm trộn gỏi lên trên rồi nhẹ nhàng trộn đều tay để các nguyên liệu thấm đều hương vị.
Nộm sứa dưa chuột là món ăn mang hương vị tươi mát và đầy cuốn hút. Sứa giòn sần sật kết hợp cùng dưa chuột mát lạnh, khế chua thanh và vị chua dịu của chanh tạo nên tổng thể hài hòa, kích thích vị giác. Món này ăn kèm với bánh đa nướng hoặc bánh phồng tôm sẽ càng tăng thêm độ ngon và hấp dẫn.
Xem thêm các mẫu Thớt gỗ cao cấp, giá tốt:
762,763,1127,1145
Cách làm nộm sứa đu đủ
Thịt sứa giòn sần sật hòa quyện cùng vị ngọt thanh của đu đủ xanh và cà rốt, tạo nên một món ăn vừa giòn, vừa ngọt lại có chút chua nhẹ. Để thực hiện cách làm nộm sứa thập cẩm đu đủ, bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu
- 350gr thịt sứa
- 1/2 trái đu đủ
- 1 củ cà rốt
- 1 trái ớt sừng
- 3 tép tỏi
- 1 trái chanh
- 1 nắm tay rau răm
- 1 muỗng canh đậu phộng rang
- 2 muỗng cà phê dầu ăn
- 3 muỗng cà phê nước mắm
- 5 muỗng cà phê đường
Cách làm nộm sứa với đu đủ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bạn rửa sạch sứa nhiều lần với nước lạnh, sau đó trụng qua nước nóng khoảng 80 độ C trong 2 phút để khử mùi và làm săn sứa. Sau đó, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.
- Đu đủ và cà rốt bạn gọt vỏ, bỏ hạt (nếu có), rồi bào thành sợi mỏng. Sau đó rửa sạch và ngâm trong thau nước đá khoảng 10 phút để rau củ thêm giòn. Ớt sừng bạn cũng rửa sạch, bỏ hạt, cắt sợi và cho vào ngâm chung với đu đủ và cà rốt.
- Rau răm bạn nhặt lá non, rửa sạch rồi thái nhỏ. Tỏi thì lột vỏ và băm nhuyễn để chuẩn bị cho phần trộn gỏi.
Bước 2: Pha nước mắm trộn gỏi
Bạn cho tỏi băm vào một cái chén nhỏ, sau đó thêm nước cốt chanh từ 1 quả, 5 muỗng cà phê đường và 3 muỗng cà phê nước mắm. Dùng muỗng khuấy đều cho các nguyên liệu tan hết và quyện vào nhau thành hỗn hợp nước trộn gỏi hấp dẫn.
Bước 3: Cách làm nộm sứa thập cẩm đu đủ
- Bạn cho đu đủ, cà rốt, ớt sừng và thịt sứa đã sơ chế vào một tô lớn. Rưới phần nước mắm pha sẵn lên rồi trộn nhẹ tay để các nguyên liệu hòa quyện.
- Tiếp theo, thêm vào khoảng 2 muỗng cà phê dầu ăn, trộn đều một lần nữa và để yên khoảng 5 phút để món nộm thấm gia vị hơn.
- Cuối cùng, bạn rắc rau răm đã thái nhỏ vào, đảo đều rồi bày nộm ra dĩa. Rắc thêm đậu phộng rang lên mặt là hoàn tất món ăn hấp dẫn này rồi đấy!
Cách làm nộm sứa thập cẩm đu đủ sau khi hoàn thành mang đến cảm giác tươi mới cả về màu sắc lẫn hương vị. Những sợi đu đủ và cà rốt giòn mát xen kẽ với sứa trắng dai dai, cùng sắc đỏ của ớt và xanh của rau răm tạo nên một dĩa nộm đầy bắt mắt.
Cách làm nộm sứa ngó sen
Nộm sứa ngó sen khi thưởng thức cùng bánh phồng tôm chiên giòn, thêm chút nước mắm ớt và lát chanh, chắc chắn sẽ khiến bạn “nghiện” từ miếng đầu tiên. Bạn xem tiếp nhé!
Nguyên liệu
- 200gr sứa
- 300gr thịt ba chỉ
- 300gr tôm
- 350gr ngó sen
- 1/2 củ cà rốt
- 3 nhánh rau răm
- 1 ít lá tía tô
- 3 quả ớt
- 1 quả chanh
- 1 ít hành phi
- 1 ít đậu phộng rang
- 5 cái bánh phồng tôm chiên giòn
- 1 muỗng canh nước mắm
- Gia vị thông dụng
Cách làm nộm sứa thập cẩm ngó sen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngó sen sau khi mua về, bạn đem rửa sạch rồi thái lát mỏng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa kỹ và cắt sợi nhỏ.
- Thịt ba chỉ đem rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào nồi luộc chín với một ít muối. Khi thịt chín, bạn vớt ra để nguội, sau đó thái lát mỏng vừa ăn.
- Tôm sơ chế bằng cách bỏ đầu, đuôi và chỉ đen trên lưng, bóc vỏ rồi rửa sạch. Tiếp theo, bạn luộc chín tôm và chẻ đôi theo chiều dọc thân.
- Sứa đem rửa qua nhiều lần nước lạnh để loại bỏ vị mặn, sau đó cắt thành miếng vừa ăn và để ráo.
- Rau răm bạn nhặt bỏ lá già, lấy phần non, rửa sạch rồi xắt nhỏ để chuẩn bị trộn gỏi.
Bước 2: Pha nước mắm trộn gỏi
Bạn lấy một chén nhỏ, cho vào đó 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Tiếp đến, vắt nước cốt của 1 quả chanh vào rồi khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện và tan hoàn toàn.
Bước 3: Cách làm nộm sứa thập cẩm ngó sen
- Bạn cho ngó sen, cà rốt cắt sợi, sứa, tôm, thịt heo cùng rau răm vào một tô lớn, sau đó trộn nhẹ tay cho nguyên liệu hòa quyện. Ngó sen và cà rốt bạn nên để thật ráo trước khi trộn để tránh làm gỏi bị ra nước, mất vị ngon nhé.
- Kế tiếp, rưới phần nước mắm pha sẵn lên hỗn hợp và dùng đũa (đeo bao tay) bóp trộn nhẹ nhàng cho gia vị thấm đều.
- Khi nguyên liệu đã ngấm, bạn cho gỏi ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang và hành phi lên mặt để tăng độ bùi thơm là xong.
Cách làm nộm sứa thập cẩm với ngó sen sau khi hoàn thiện không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc hài hòa mà còn bởi hương vị cực kỳ lôi cuốn. Từng miếng sứa giòn sật kết hợp với ngó sen tươi mát, cà rốt giòn ngọt, điểm thêm rau răm và lá tía tô thơm nồng, tất cả hòa quyện trong vị chua ngọt dịu nhẹ của nước trộn gỏi.
Với những cách làm nộm sứa thập cẩm mà Chef Studio chia sẻ trên đây, hi vọng bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn để làm phong phú bữa ăn gia đình. Mỗi công thức mang lại một sự kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu tươi ngon, giúp bạn thưởng thức món nộm sứa giòn sần sật, thanh mát và đầy lôi cuốn. Hãy thử ngay một trong những công thức này và chắc chắn bạn sẽ nhận được nhiều lời khen từ gia đình và bạn bè đấy nhé!
