Chef Studio - Đồ bếp nhập khẩu chính hãng

chefstudio.vn

Công thức làm bánh socola không tinh bột với nồi gang Staub đầy hấp dẫn

Ngày đăng: 2020-08-20
Công thức làm bánh socola không tinh bột với nồi gang Staub đầy hấp dẫn

Món bánh socola ngọt ngào luôn luôn làm những “tín đồ” của socola thòm thèm. Nhưng ngặt nỗi, món tráng miệng này không hề lành mạnh và dễ gây tăng cân bởi chứa nhiều tinh bột. Để giải quyết vấn đề đó, Chef Studio sẽ giới thiệu đến bạn công thức làm món bánh socola không cần tinh bột với nồi gang Staub từ quý cô Pamela Salzman - Tác giả cuốn sách nấu ăn “Quicker than Quick” bán chạy trong thời gian gần đây!

Công thức làm bánh socola không tinh bột

1.Nguyên liệu

  • 170gr socola đắng với ít nhất 70% cacao
  • 6 muỗng canh bơ lạt (để dễ dàng lấy bánh ra khỏi nồi, bạn chuẩn bị thêm 1 muỗng cà phê bơ lạt để phết trong lòng nồi)
  • 6 muỗng canh bơ hạnh nhân nguyên chất
  • 1 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất 100%
  • 3 quả trứng để ở nhiệt độ phòng, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ
  • 6 muỗng canh đường mía
  • Một ít muối biển hạt mịn

Đừng quên chuẩn bị những chiếc nồi Staub mini làm khuôn bánh nhé! Đây sẽ là mẹo tuyệt vời để bánh có lớp vỏ hấp dẫn mà bên trong mềm xốp hơn nhờ khả năng giữ và lan tỏa tuyệt vời của gang Staub! 

2.Cách thực hiện

Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 độ F (khoảng 163 độ C)

Bước 2: Cho socola, bơ lạt và bơ hạnh nhân vào một chiếc bát thủy tinh rồi đem hấp cách thủy để chúng tan chảy, để nguội. Sau khi hỗn hợp nguội bớt, bạn cho vani vào và trộn đều.

công thức làm bánh socola với nồi gang Staub

Bạn có thể thái nhỏ socola để quá trình đun cách thủy diễn ra nhanh hơn

cách làm bánh socola vời nồi gang Staub

Đổ hỗn hợp nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát

Công thức cho món bánh socola hấp dẫn với gang tráng men Staub

Hỗn hợp sau khi cách thủy sẽ có dạng sệt và màu nâu sậm

Bước 3: Để bánh dễ dàng lấy ra khỏi nồi gang Staub khi chín, bạn dùng 1 muỗng cà phê bơ lạt phết vào trong lòng nồi.

Bước 4: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của trứng gà ra hai bát. Cho lòng đỏ trứng vào một chiếc âu to với 3 muỗng canh đường, bật máy đánh trứng và đánh trong khoảng 6 phút cho đến khi thu được một hỗn hợp màu vàng nhạt hơi sệt. Trộn hỗn hợp này chung với hỗn hợp socola đã nguội.

Bước 5: Rửa sạch máy đánh trứng để tiến hành đánh bông lòng trắng. Bạn cũng cho lòng trắng vào một chiếc âu to, đánh đến sủi bọt thì cho từng chút muối và đường vào. Hỗn hợp lòng trắng trứng đã đạt yêu cầu khi được đánh bông lên thành dạng xốp mềm. 

Hướng dẫn làm bánh socola không tinh bột với nồi gang Staub

Sử dụng máy đánh trứng sẽ giúp bánh có độ xốp hơn

Tiếp đến, bạn trộn hỗn hợp socola và lòng trắng trứng lại với nhau. Lưu ý, ở bước này, thay vì dùng thìa hay những dụng cụ khác, bạn tốt nhất nên sử dụng chiếc spatula dành riêng cho việc làm bánh.

Hướng dẫn làm bánh socola không tinh bột với nồi gang Staub

Trộn đều hỗn hợp cho đến khi sánh lại

Bước 6: Cho tất cả hỗn hợp vào nồi gang Staub và cho vào lò nướng. Nướng trong vòng 15 phút hoặc cho đến khi lớp bánh trên cùng khô lại, dùng chiếc tăm đâm vào giữa bánh thấy tăm không bị ướt.

Bánh sẽ nở phồng khi vừa lấy ra khỏi lò, để ngoài nhiệt độ phòng một lát bánh sẽ xẹp bớt.

Bước 7: Bánh sẽ được lấy ra khỏi nồi một cách dễ dàng hơn khi nồi đã nguội.

Hướng dẫn làm bánh socola không tinh bột với nồi gang Staub

Thêm một chút topping như dừa vụn, hoa quả để ăn kèm sẽ khiến món bánh tăng thêm sự hấp dẫn

Làm bánh siêu hấp dẫn bằng nồi gang Staub

Tùy theo sở thích mà bạn có thể chế biến thêm sốt phúc bồn tử (raspberry) để ăn kèm với bánh socola. Cách làm loại sốt này rất đơn giản, bạn cho phúc bồn tử, đường và nước nóng vào trong máy xay, xay nhuyễn. Sau đó đổ hỗn hợp này lên chảo, sên cho đến khi hơi sệt lại. Sốt này có thể bảo quản ăn dần trong tủ lạnh.

Nơi mua nồi gang Staub chính hãng

Ngoài công dụng là dụng cụ để nấu, hầm, luộc,..thức ăn ra, chiếc nồi gang Staub sẽ giúp bạn nướng bánh socola không tinh bột mà không cần bất cứ chiếc khuôn nào.

Một trong những địa chỉ bán nồi gang Staub cao cấp mà bạn có thể tìm đến là Chef Studio. Khi đến với Chef Studio, bạn sẽ sở hữu ngay những chiếc nồi Staub chính hãng với mức giá hết sức hợp lý.

Mọi thắc mắc thêm, quý khách vui lòng liên hệ với Chef Studio qua trang web chefstudio.vn

Chúc các bạn thành công với công thức bánh socola hấp dẫn này!

Xem thêm:

Hãy liên hệ ngay Chef Studio để đặt hàng và được tư vấn chi tiết. Chef Studio tự hào là đơn vị phân phối chính hãng các sản phẩm Staub tại Việt Nam.

Chefstudio Việt Nam

CHEF STUDIO

Hotline: 084 888 18 00

0 Bình luận

Sản phẩm liên quan

Đang tải dữ liệu...