Bài viết mới nhất
Nếu bạn là người yêu thích nấu nướng và đang phân vân không biết nên chọn cho mình chiếc chảo như thế nào thì đây sẽ là bài viết hữu ích mà Chef Studio mang đến cho bạn!
Ngoài ra, để đặt hàng chảo gang hoặc chảo thép carbon thương hiệu Lodge, anh chị để lại số điện thoại hoặc gọi ngay Hotline 084 888 1800 để được tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất!
Chảo gang và chảo thép Carbon của hãng Lodge được nhiều người ví như là “anh em ruột thịt” với những nét tương đồng mà chúng mang lại. Có thể nói cả hai dòng sản phẩm này đều nổi tiếng với lớp chống dính tự nhiên (nhờ quá trình tôi dầu) không có hóa chất như những lớp chống dính thông thường, do đó đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn.
Chảo gang và chảo thép Carbon được ví như "anh em ruột thịt"
Xem thêm:
Độ bền: Chảo gang và chảo thép carbon đều có khả năng sử dụng rất lâu. Nếu biết cách vệ sinh và bảo quản chúng, bạn có thể dùng hai sản phẩm này qua nhiều thế hệ.
Khả năng chống dính: Với lớp chống dính tự nhiên được hình thành qua quá trình tôi dầu, chảo gang và thép carbon giúp các món ăn trở nên an toàn, giữ ở mức tối đa thành phần dinh dưỡng của thức ăn và mang lại hương vị tuyệt vời.
Có khả năng phân bố nhiệt đồng đều giúp món ăn chín đều, ngon hơn.
Sử dụng đa năng nấu các món từ xào, rán, chiên,.. và an toàn với mọi loại bếp (bếp từ, bếp nướng, bếp điện, củi,...).
Cả hai loại chảo nều đưa các món dầu mỡ, chiên, xào,.. không ưa những món nước.
Chảo gang và chảo thép Carbon đều có độ phân bổ nhiệt đồng đều, giúp món ăn ngon hơn
Thử sức cùng món cá hồi áp chảo với chảo thép carbon ngay tại nhà
Bên cạnh các điểm tương đồng thì chảo gang và thép carbon cũng có nhiều điểm khác nhau. Tùy vào nhu cầu sử dụng cũng như hoàn cảnh nấu nướng, ta có thể lựa chọn dùng loại chảo nào cho phù hợp. Một vài đánh giá về các đặc điểm của hai dòng chảo này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về công dụng, đặc điểm của chúng.
Chảo gang và chảo thép Carbon đều làm từ sắt và carbon, tuy nhiên tỷ lệ trộn lại khác nhau. Thành phần carbon trong chảo gang chiếm khoảng 2-4% còn chảo carbon thì ít hơn 2%. Do đó, chảo gang cứng khó uốn, giòn và có thể nứt, vỡ nếu bị va đập mạnh. Còn chảo thép carbon thì dẻo hơn, khó gãy hay vỡ.
Chảo thép carbon có trọng lượng nhỏ hơn chảo gang rất nhiều (so với cùng kích thước), tiện cho việc nấu nướng các món cần di chuyển chảo nhiều (như xào mì, rang cơm,..)
Quá trình làm nóng chảo hay đợi chảo nguội để vệ sinh của chảo gang khá mất thời gian vì chảo gang dày, giữ nhiệt lâu. Nhờ đó, thức ăn để trong chảo cũng giữ được nhiệt lâu, đối với những món xào chín thì bạn nên cho ra đĩa luôn nếu không đồ ăn sẽ bị kín kỹ quá, dễ nát. Chảo gang dễ vỡ, nứt nếu chênh lệch nhiệt độ cao, vì thế khi nấu xong bạn nên đợi chảo nguội rồi mới vệ sinh chảo, tránh trường hợp bỏng tay hoặc xả nước lạnh trực tiếp lên chảo vừa nấu xong.
Với chảo thép carbon, quá trình nóng chảo cũng như thoát nhiệt thì lại diễn ra nhanh hơn, việc vệ sinh chảo cũng không tốn thời gian, bạn có thể vệ sinh chảo luôn để chuyển sang nấu món khác.
Chảo gang và chảo thép carbon đều có những ưu điểm và nhược điểm khác nhau
Cá hồi áp chảo sốt Teriyaki bằng chảo gang Lodge, chỉ 10 phút nấu
Cả chảo gang và chảo thép carbon đều có những ưu- nhược điểm khác nhau, tùy vào mục đích sử dụng mà bạn có thể lựa chọn chiếc chảo phù hợp. Cả hai dòng sản phẩm đều đa dạng về mẫu mã và kích thước, giúp bạn có thể dễ dàng lựa chọn cho mình một chiếc chảo hữu ích.
Mong rằng bài viết trên đây phần nào giúp bạn lựa chọn được sản phẩm phù hợp đồng hành với bạn trong các bữa ăn gia đình!
Hãy liên hệ ngay Chef Studio để đặt hàng và được tư vấn chi tiết.
Chef Studio tự hào là đơn vị phân phối chính hãng các sản phẩm Lodge Cast Iron tại Việt Nam.
CHEF STUDIO
Hotline: 084 888 18 00
Gửi đánh giá/ bình luận của bạn