Sản phẩm bán chạy
Một trong những món ăn khá phổ biến trong bữa cơm người Việt ở khắp vùng miền là gà kho sả ớt. Tuy nhiên, cách làm gà kho sả ớt miền Bắc, miền Trung, Nam sẽ khác nhau đôi chút. Bài viết dưới đây Chef Studio sẽ hướng dẫn đến bạn một số công thức nấu gà xào sả ớt hấp dẫn, thơm ngon và hợp khẩu vị.
Cách nấu gà kho sả ớt miền Trung như thế nào? Thịt gà kho sả ớt miền Trung thường sử dụng thêm nguyên liệu nước cốt dừa tạo sự béo ngậy, bùi bùi vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể thực hiện các bước chế biến gà kho sả ớt nước dừa như sau:
500gr thịt gà
3 nhánh sả
2 quả ớt sừng
Gừng, tỏi, hành tím
150ml nước cốt dừa tươi
Ngò rí
Nước mắm, đường, hạt nêm, bột canh, dầu ăn, hạt tiêu
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu như băm nhuyễn tỏi, hành tím, gừng tươi, thái nhỏ ớt, sả cắt khúc đập dập.
Bước 2: Ướp thịt gà với gia vị và dùng màng bọc nilon bọc bát thịt gà để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, phi thơm tỏi, hành, sả, ớt băm nhuyễn rồi xào thịt gà săn lại và nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 4: Khi thịt gà săn lại thì bạn đổ nước cốt dừa vào và đun ở lửa nhỏ để gà chín mềm. Khi nước dừa sánh lại thì bạn múc gà ra, nêm nếm gia vị vừa ăn và trang trí cùng chút ngò rí để tạo mùi thơm.
Gà kho sả ớt miền Trung vừa có sự hòa quyện của sả ớt cay nồng cùng nước dừa béo ngậy vô cùng cuốn hút. Một trong những mẹo để hương vị món ăn hòa quyện và gà chín đều, tiết kiệm thời gian hơn chính là dùng Nồi gang phủ gốm của Chef Studio. Nồi gang phủ gốm có khả năng giữ nhiệt tốt, truyền nhiệt đều nên món gà kho nhanh mềm hơn rất nhiều.
53,888,1139,1140
Món gà kho sả ớt miền Bắc thường dùng thêm gói ngũ vị hương nên có hương vị khá đặc biệt. Cách nấu gà kho sả ớt theo kiểu miền Bắc bạn có thể áp dụng như sau:
Thịt gà: 500gr
Sả, tỏi, ớt, gừng, hành tím, rau mùi
Gia vị như bột ngọt, bột canh, hạt nêm, nước mắm, đường, hạt tiêu, bột ngũ vị hương
Bước 1: Thịt gà rửa sạch, chặt từng miếng nhỏ vừa ăn. Băm nhuyễn các gia vị ớt, sả, gừng, hành tím, tỏi bỏ vỏ.
Bước 2: Ướp thịt gà với các gia vị như tỏi, gừng, sả, ớt, ngũ vị hương, hạt nêm, bột ngọt, đường, muối, nước mắm… trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Phi thơm tỏi, hành, sả, ớt và đảo đều phần thịt gà đã ướp ở trên. Sau đó, cho thêm một chút nước đun trong 30 phút để thịt chín đều và nước sệt lại. Cuối cùng bạn rắc thêm hạt tiêu, rau mùi vừa ăn rồi tắt bếp.
Nếu bạn muốn đổi hương vị, có thể lựa chọn chế biến gà xào sả ớt miền Nam để gia đình cùng thưởng thức. Cách làm gà kho sả ớt miền Nam dưới đây sẽ không quá phức tạp và tốn thời gian, bạn đọc tiếp nhé.
500gr thịt gà đùi
Sả, ớt
Muối, đường, tiêu
Dầu ăn, nước mắm
Bột nghệ
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu như hành tím, ớt, sả băm nhỏ. Chặt gà miếng vừa ăn và ướp với các loại gia vị cùng các nguyên liệu hành tím, tỏi, sả, bột nghệ trong 20 phút.
Bước 2: Cho gà đã ướp gia vị vào nồi kho, cho nước màu, nghệ vào nồi đun đến khi thịt gà chín, chắc thịt và nước kho sánh lại. Cuối cùng bạn có thể múc gà ra và thưởng thức với cơm nóng hay bún đều được.
Điểm khác biệt của món gà kho sả ớt miền Nam so với miền Bắc và miền Trung đó là món ăn sẽ có phần ngọt hơn (người miền Nam thường thích ăn ngọt) và gà được ướp thêm với bột nghệ để tạo hương thơm và màu vàng đẹp mắt.
1125,1126,1127,1137
Sau khi thực hiện xong món gà kho sả ớt theo nhiều khẩu vị vùng miền ở trên thì chắc hẳn bạn phân vân gà xào sả ớt ăn với canh gì? Gà xào sả ớt ăn với gì sẽ hợp lý nhất? Bạn có thể ăn kèm gà xào cùng một số món canh như:
Canh rau củ luộc như su su, cà rốt, đậu đũa, rau cải luộc,...
Canh hoa thiên lý, canh rau ngót nấu với thịt băm
Canh rau cải nấu ngao, hến
Canh cua rau đay mồng tơi thanh mát…
Tóm lại, với những chia sẻ ở trên bạn đã biết cách nấu gà kho sả ớt đậm đà hương vị hay chưa. Hãy liên hệ ngay với Chef Studio để chọn mua nồi gang phủ gốm giúp tiết kiệm thời gian chế biến món ăn hấp dẫn này.
