Giải đáp TẤT TẦN TẬT về dao bếp Chef Studio

1. Bộ dao Chef Studio gồm mấy dao

Bộ dao Chef Studio gồm 3 sản phẩm: 

- Dao thái đa năng Chef Studio Essential Santoku 165mm

- Dao đầu bếp thái thịt cá Chef Studio Essential Chef 180mm

- Dao chặt Chef Studio Essential Cleaver 17,5cm

2. Các sản phẩm trong bộ dao Chef Studio dài bao nhiêu?

- Dao chặt Chef Studio Essential Cleaver có chiều dài tổng là 31cm, chiều dài lưỡi dao là 17.5cm;

- Dao thái đa năng Chef Studio Essential Santoku có chiều dài tổng là 29.5cm, chiều dài lưỡi dao là 16.5cm; 

- Dao đầu bếp thái thịt cá Chef Studio Essential Chef có chiều dài tổng là 30cm, chiều dài lưỡi dao là 18cm.

3. Nên mài dao Chef Studio với góc bao nhiêu?

- Dao Chef Studio nên mài với góc khoảng 15 độ để đạt được hiệu quả tốt nhất.

4. Sử dụng dao Chef Studio với máy rửa bát được không?

- Không nên vệ sinh dao Chef Studio với máy rửa bát bởi thời gian làm sạch của máy dài, khả năng tẩy rửa rất mạnh. Nếu sử dụng trong thời gian dài có thể khiến dao mất đi độ sáng bóng, thậm chí có thể đổi màu dao. 

- Thời gian vận hành chu trình rửa của máy rửa chén lâu, ma sát sinh ra lớn có thể làm cùn dao.

- Cán dao được làm bằng gỗ pakka có đinh tán, nếu vệ sinh trong máy rửa bát lâu dài có thể vô tình khiến dao bị lỏng cán, gây khó khăn và ảnh hưởng đến sự an toàn trong những lần sử dụng sau.

5. Có nên dùng nước rửa bát để vệ sinh dao không?

- Có thể dùng nước rửa bát pha loãng để làm sạch dao sau mỗi lần sử dụng bởi khả năng tẩy rửa của nước rửa bát thông thường nhẹ hơn trong máy rửa chén.

- Bạn nên sử dụng miếng bọt biển mềm khi vệ sinh, sau đó lau khô dao bằng khăn sạch.

6. Dao Chef Studio có bị gỉ không?

Bộ sản phẩm dao bếp Chef Studio được làm từ thép không gỉ, kết hợp với công nghệ tiên tiến của Nhật, giúp cho lưỡi dao sáng bóng. 

Tuy nhiên, nếu để dao trong môi trường có hại một thời gian đủ dài, kết hợp với việc vệ sinh và bảo quản dao sai cách, dao có thể xỉn màu, đổi màu.

7. Dao Chef Studio làm bằng chất liệu gì?

Bộ dao làm bếp Chef Studio được sản xuất từ thép không gỉ cao cấp, cụ thể:

- Lưỡi dao chặt Chef Studio Essential Cleaver làm bằng thép SUS420 - HC không gỉ. Đây là loại thép có độ cứng cao (hàm lượng carbon cao và thành phần chứa 12% Crom), đặc tính dễ đánh bóng. Do vậy, khi sử dụng 1 thời gian, bạn có thể đi mài để cải thiện độ bén và bóng đẹp cho dao. 

Thép SUS420 - HC có thể kháng kiềm, axit nhẹ, do đó dao làm bằng thép SUS420 - HC có khả năng chống mài mòn cao.

- Lưỡi dao thái đa năng Chef Studio Essential Santoku và dao đầu bếp thái thịt cá Chef Studio Essential Chef đều được làm từ thép AUS8 không gỉ. Đặc tính của loại thép này dễ mài sắc, ít giữ cạnh. Hàm lượng carbon của loại thép này không cao, do đó những loại dao làm bằng thép AUS8 sẽ dẻo dai hơn.

- Tất cả phần cán dao đều được làm bằng gỗ pakka full - tang có đinh tán chắc chắn, đẹp mắt và chống trơn trượt.

8. Dao chặt Chef có chặt xương ống, xương to được không?

Dao chặt Chef có thể sử dụng để chặt xương sườn, gà, vịt, chân giò, không nên sử dụng để chặt đồ đông lạnh hoặc xương quá cứng, sẽ làm giảm tuổi thọ dao.

9. Cách vệ sinh và bảo quản dao Chef Studio như thế nào?

Để giữ tuổi thọ cho dao lâu nhất, bạn nên thực hiện như sau:

- Lau sạch dao sau mỗi lần sử dụng, có thể sử dụng nước rửa chén pha loãng;

- Nếu vết bẩn trên dao quá cứng đầu, có thể ngâm dao vào nước khoảng 1 phút để dễ làm sạch. Tuy nhiên, không nên ngâm lâu để tránh làm mất độ sáng, bóng của lưỡi dao;

- Dùng khăn lau khô dao sau mỗi lần rửa;

- Luôn để dao ở nơi khô ráo.

LƯU Ý: 

- Không vệ sinh dao với máy rửa bát;

- Sản phẩm có thể tăng nhiệt độ gây nóng (bỏng) khi để lâu trong nồi, chảo đang nóng;

- Không sử dụng trong lò vi sóng

10. Bao lâu nên mài dao một lần?

Nếu sử dụng thường xuyên, bạn nên mài dao 1 - 3 tháng/lần. Tùy vào mục đích mài dao, bạn nên lựa chọn loại đá mài có độ nhám phù hợp:

- Đá mài thô (độ nhám từ 100 - 400): để mài dao cùn, bị mẻ, gỉ sét;

- Đá mài trung (độ nhám từ 400 - 3000): để bảo dưỡng dao mỗi ngày;

- Đá mài tinh (độ nhám trên 3000): để làm sáng bóng lưỡi dao.

11. Nếu sử dụng và bảo quản dao đúng cách, thông thường dao có tuổi thọ bao lâu? Khi nào cần thay dao? Dấu hiệu nhận biết khi cần mua dao mới là gì?

Dao Chef Studio có thời gian sử dụng từ 5 - 10 năm, phụ thuộc cách sử dụng và bảo quản của người dùng. Khi dao không thể đáp ứng được nhu cầu sử dụng cơ bản như: không thể cắt, thái hoặc chặt thực phẩm tốt (với sản phẩm dao chặt), quý khách hàng nên thay dao mới.

12. Cán dao Chef Studio làm bằng gỗ liệu có bị ẩm mốc và hư hỏng so với cán dao nhựa hoặc kim loại?

Cán dao bằng gỗ tạo sự sang trọng và cảm giác chắc chắn khi cầm, nắm. Không giống với tay cầm gỗ thông thường, cán gỗ pakka được ép chân không nhựa vào trong các thớ gỗ. Nhờ vậy, cán dao sẽ tránh được ẩm mốc, cong vênh và tăng thời gian sử dụng.

13. Nên mài dao Chef Studio bằng dụng cụ mài dao nào? 

Đối với dao Chef Studio, dụng cụ mài dao tối ưu nhất là đá mài. Sử dụng đá mài sẽ giúp dao phục hồi được góc mài và độ sắc bén. Các công cụ khác như liếc dao, mài dao 3 bước chỉ là biện pháp tạm thời, lâu ngày vẫn phải sử dụng đá mài để mài lại.

14. Nếu lỡ chọn sai loại đá mài hoặc mài sai cách kiến lưỡi dao bị hỏng, thì có cách nào sửa lại dao không?

Nếu mài sai đá hoặc sai cách thì vẫn có thể phục hồi lại dao như cũ. Nhưng cần có kỹ thuật và công cụ hỗ trợ.