Thớt nào tốt? So sánh ưu, nhược điểm của 7 loại thớt trên thị trường

Thớt là một vật dụng không thể thiếu trong bất kỳ gian bếp nào. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại thớt khiến các bà nội trợ băn khoăn nên dùng thớt nào tốt. Cùng Chef Studio tìm hiểu ưu và nhược điểm của các loại thớt để có sự so sánh và lựa chọn phù hợp.

Thớt gỗ

Thớt gỗ được sử dụng phổ biến nhất bởi nó có độ bền cao. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều các loại thớt gỗ tự nhiên, thớt gỗ Teak, gỗ xà cừ, gỗ ép với những ưu và nhược điểm nhất định. 

Ưu điểm

- Trọng lượng nặng, không trơn khi cắt thái, độ đàn hồi cao nên phù hợp để chặt xương, thịt cần tác dụng lực lớn;

- Không ảnh hưởng đến lưỡi dao;

- Có tính kháng khuẩn;

- Thân thiện với môi trường;

Thớt gỗ Teak an toàn cho sức khỏe và có tính thẩm mỹ cao

Xem thêm:

• Thớt gỗ Teak là gì? Tất tần tật về thớt gỗ Tếch
• Thớt gỗ Teak Chef Studio ghép đầu cây hình chữ nhật 40x28x2,5 cm
• 7 ưu điểm vượt trội của thớt gỗ Teak bất cứ ai cũng nên biết

Nhược điểm

- Không thể sử dụng trong máy rửa bát;

- Dễ bị cong, vênh, nứt, tạo mùn, mốc trên bề mặt; 

- Yêu cầu vệ sinh, bảo quản khó hơn;

- Nếu thớt gỗ đã bị nứt dễ bị thấm nước khiến vi khuẩn sinh sôi;

Thớt tre

Thớt gỗ và thớt tre thường dễ bị nhầm lần với nhau. Vậy thớt nào tốt hơn? Mỗi loại đều có những ưu điểm, nhược điểm khác nhau.

Thớt tre được sản xuất từ tre luồng, một loại tre quý và có giá trị kinh tế cao. Tuổi đời cây tre được chọn từ 3 năm trở lên. Người ta sẽ ép các nan tre ở nhiệt độ cao, áp suất lớn rồi mang đi hấp, sấy khô, bôi keo nhằm tạo ra các tấm thớt chắc chắn. 

Ưu điểm

- Bề mặt láng mịn, giúp dễ dàng vệ sinh và lau khô sau khi dùng;

- Thớt tre không dễ bị mốc như thớt gỗ;

- Thớt khá nhẹ, dễ dàng cầm và di chuyển;

Thớt tre có trọng lượng nhẹ và dễ dàng sử dụng, vệ sinh

Nhược điểm

- Độ bền không cao, có thể bị nứt sau thời gian sử dụng nếu thường xuyên chặt vật cứng. Vì vậy, thớt tre chỉ phù hợp để cắt, băm những nguyên liệu mềm;

- Dễ sinh vi khuẩn do có nhiều khe nhỏ;

- Thông thường, trong thớt tre có chứa formaldehyde, dù cực kỳ nhỏ nhưng cũng có thể gây hại đến sức khỏe. Vì vậy, khi mới mua thớt hãy rửa sạch, phơi nắng trước khi dùng;

Xem thêm:

• Top 2 mẫu thớt gỗ đẹp cho công việc bếp núc thêm thú vị

Thớt nhựa

Ngoài thớt gỗ, thớt bằng nhựa cũng là một trong những loại phổ biến, được sử dụng nhiều trong các gia đình Việt Nam. Loại thớt này thường được làm bằng hai chất liệu nhựa chính là PP và PE.

Ưu điểm

- Trọng lượng nhẹ, dễ dàng cầm và di chuyển;

- Nhiều màu sắc, hoa văn;

- Không thấm nước, không tạo mùn, không bị mục;

- Có thể sử dụng trong máy rửa bát;

Thớt nhựa không nên sử dụng để thái thực phẩm nhiều chất béo

Nhược điểm

- Không chịu được lực quá lớn, không phù hợp để chặt xương, thịt;

- Không nên dùng để thái thực phẩm nhiều chất béo, dầu mỡ vì rất khó làm sạch;

- Sử dụng lâu ngày sinh nhiều vi khuẩn;

- Mùi thức ăn bám trên thớt lâu và khó làm sạch;

Thớt silicon

Thớt silicon tuy nghe còn lạ lẫm, nhưng vẫn được đánh giá cao vì có nhiều ưu điểm nổi bật. 

Ưu điểm

- Silicone khá mềm nên bảo vệ được độ sắc, bén của dao;

- Thớt dẻo có thể cuộn, gấp dễ dàng giúp đổ nguyên liệu vào nồi, chảo mà không lo rơi ra ngoài;

- Silicone kháng khuẩn đảm bảo an toàn cho sức khỏe;

- Vệ sinh, bảo quản dễ dàng. Thớt silicone có thể trụng qua nước sôi hoặc cho vào máy rửa bát mà không lo sản sinh ra chất gây hại cho sức khỏe;

Thớt Silicon có tác dụng kháng khuẩn cực kỳ tốt

Nhược điểm

- Thớt mỏng nên chỉ dùng để chặt, thái nguyên liệu mềm;

- Có mùi khó chịu khi mới mua về, bạn cần rửa nhiều lần để khử mùi;

Thớt đá

Thớt loại nào tốt? Khi điểm danh các dòng thớt trong danh sách này, chúng ta không thể bỏ qua thớt đá. Chất liệu làm nên loại thớt này thường là tấm phẳng bằng đá cẩm thạch, đá granit hoặc đá nhân tạo.

Ưu điểm

- Thân thiện với môi trường;

- Dễ lau chùi, không bị mốc;

- Bề mặt cứng;

Thớt đá cực kỳ thân thiện với môi trường 

Nhược điểm

- Nặng và rất dễ vỡ;

- Khi chặt, thái gây âm thanh khó chịu, có thể làm hỏng dao;

Thớt thuỷ tinh

Thớt thủy tinh làm từ thủy tinh chịu lực có độ trong suốt. Loại thớt này mới mẻ và mang đến vẻ đẹp độc đáo. 

Ưu điểm

- Thớt kính không bị cong vênh, chống oxy hóa;

- Độ bền cao, không tạo mùn sau thời gian sử dụng;

Nhược điểm

- Nếu không phải thớt kính cường lực thì không thể dùng để chặt thịt, xương vì rất dễ vỡ;

- Dễ làm cùn dao;

- Âm thanh khó chịu;

Thớt vỏ trấu

Nguyên liệu cấu thành loại thớt này là từ vỏ trấu xay và hạt nhựa PP. Bề mặt loại thớt này trông gần giống như gỗ nhưng bảo vệ lưỡi dao tốt hơn. Ngoài ra, thớt vỏ trấu cũng như có nhiều điểm ưu việt khác:

Ưu điểm

- Nguyên liệu tự nhiên thân thiện với môi trường;

- Hạn chế bị nấm mốc, mùi hôi;

- Trọng lượng nhẹ;

Thớt vỏ trấu làm từ vỏ trấu xay và hạt nhựa PP

Nhược điểm

- Dễ trầy xước và biến dạng;

Thớt inox

Thớt inox làm từ inox 304 có chứa 18% crom và 10% niken, còn lại là sắt và các thành phần khác. Inox 304 được đánh giá là loại inox tốt nhất, không bao giờ bị han gỉ và có khả năng chống oxy hóa cao nhất.

Ưu điểm

- Có độ bền, đẹp, luôn sáng bóng hạn chế cong vênh, trầy xước;

- Không tạo mùn;

- Khả năng kháng khuẩn và vệ sinh tốt;

Nhược điểm

- Do tính dẫn nhiệt tốt nên đồ ăn nóng khi đặt lên thớt sẽ nguội nhanh và đồ đông đá cũng rã đông nhanh;

Tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng của gia đình, bạn sẽ cân nhắc xem thớt nào tốt nhất, phù hợp nhất với gia đình mình. Mỗi loại đều có ưu, nhược điểm riêng. Tuy nhiên, dù dùng thớt băng chất liệu gì, bạn cũng nên thay thớt định kỳ để đảm bảo vệ sinh và an toàn sức khỏe của cả gia đình.

Ngoài ra, có một lưu ý quan trọng khi mua thớt, đó là phải mua ở những địa chỉ bán thớt uy tín để sở hữu thớt tốt, an toàn. 

Xem thêm:

• Dùng thớt gỗ Teak có an toàn không?

Trên đây là những review chi tiết của Chef Studio giúp các bà nội trợ có thể giải đáp thắc mắc nên dùng thớt loại nào tốt. Bạn hãy cân nhắc, so sánh ưu nhược điểm của từng loại cũng như nhu cầu của bản thân để lựa chọn nhé.