Gỏi gà kết hợp với các loại rau tươi ngon như hành tây, rau muống, rau nhút và rau lang không chỉ mang lại hương vị thanh mát mà còn rất bổ dưỡng. Hãy cùng Chef Studio khám phá cách làm gỏi gà hành tây, gỏi gà rau muống, rau nhút, rau lang thanh mát để đổi mới thực đơn gia đình bạn nhé!
Cách làm gỏi gà hành tây rau răm thanh mát
Gỏi gà hành tây là món ăn đơn giản nhưng cực kì thơm ngon, thích hợp cho những ngày hè oi nóng. Cùng theo dõi cách làm gỏi gà hành tây sau đây nhé!
Nguyên liệu
- 1.1 kg gà (nguyên con)
- 20 gr nấm rơm
- 1 củ cà rốt
- 100 gr đậu phộng
- 3 nhánh hành lá
- 2 củ hành tây
- 3 củ hành tím
- 1 muỗng canh hành phi khô
- 3 trái ớt
- 5 trái tắc
- 50 gr rau răm
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
Cách làm gỏi gà hành tây không hăng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nấm rơm đem rửa sạch, để ráo rồi chẻ đôi. Hành tím cắt dọc theo chiều dài củ và chia làm hai phần.
- Rau răm sau khi rửa sạch bạn cắt nhỏ vừa ăn để dễ trộn gỏi. Đậu phộng rang vàng, để nguội rồi bóc vỏ và giã sơ.
- Hành lá bạn cắt bỏ phần rễ, rửa kỹ, sau đó bó lại thành từng bó nhỏ để nhồi vào bụng gà trước khi đem nướng.
- Hành tây cắt lát mỏng, ngâm vào nước đá lạnh để giảm bớt mùi hăng và giúp hành giòn hơn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi và cũng ngâm trong tô nước đá cho giòn.
Bước 2: Nướng gà
- Bạn làm sạch gà bằng cách chà xát muối, sau đó rửa sạch khoảng 2-3 lần nước rồi để ráo.
- Tiếp theo, bạn nhồi nấm rơm, hành lá và hành tím vào bên trong bụng gà để tăng hương vị khi chế biến. Sau đó, dùng giấy bạc bọc kín gà lại.
- Làm nóng lò ở 200 độ C, cho gà vào nướng khoảng 40 phút đến khi chín thơm, da vàng đều.
- Nếu không dùng lò nướng, bạn có thể luộc gà chín trong khoảng 30 phút rồi để nguội và xé nhỏ, vẫn giữ được vị ngon hấp dẫn cho món ăn.
Bước 3: Cách làm gỏi gà hành tây cà rốt
- Bạn cho phần gà đã xé vào tô lớn, sau đó thêm tiêu xay, nước cốt từ 2 quả tắc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, đậu phộng rang giã sơ, hành phi khô và một ít rau răm. Trộn thật đều tay để gà thấm gia vị.
- Phần hành tây và cà rốt sau khi sơ chế thì bạn cho ra tô riêng, nêm với 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm, đảo đều rồi để khoảng 5 phút cho thấm. Sau đó mới trộn chung vào tô gà để giữ được độ giòn và vị đậm đà.
Cách làm gỏi gà hành tây mang đến món ăn thanh mát, thơm ngon với thịt gà xé mềm ngọt hòa quyện cùng hành tây giòn giòn, thấm vị chua nhẹ của tắc, vị cay the của ớt và vị đậm đà từ nước mắm pha. Tất cả được kết hợp hài hòa với rau răm thơm nồng, hành phi giòn thơm và đậu phộng rang béo bùi, ngon quên lối về.
Tham khảo các mẫu Thớt gỗ chất lượng:
762,1090,1126,1145
Cách làm gỏi gà rau muống giòn ngon
Bên cạnh cách làm gỏi gà hành tây, bạn hãy tham khảo thêm món gỏi gà rau muống cũng rất ngon. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
Nguyên liệu
- 400gr thịt gà
- 200gr rau muống
- 1 củ cà rốt
- 1 trái ớt sừng
- 1 ít rau húng lá
- 1 ít rau mùi
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 3 muỗng canh nước cốt chanh
- 4 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê xì dầu
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 30gr đậu phộng
- 30ml dầu ăn
- Gia vị thông dụng
Cách làm gỏi gà với rau muống
Bước 1: Sơ chế và ướp gà
- Tương tự với cách làm gỏi gà hành tây, sau khi mua thịt gà đã làm sẵn ngoài chợ, bạn rửa sạch nhiều lần với nước rồi để cho thật ráo.
- Tiếp đến, ướp gà với các gia vị gồm: 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, tiêu, bột ngọt, bột ngũ vị hương, thêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê xì dầu và dầu hào. Trộn đều tất cả rồi để gà thấm gia vị trong khoảng 1 tiếng.
Bước 2: Chiên và xé thịt gà
- Bạn đặt chảo lên bếp, cho khoảng 30ml dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu đã sôi, thả phần gà đã được ướp vào chiên cho đến khi vàng đều cả hai mặt.
- Sau đó, bạn gắp gà ra, để nguội bớt rồi cắt hoặc xé thành từng miếng vừa ăn.
Bước 3: Sơ chế rau muống và rau khác
- Rau muống bạn nhặt bỏ phần hư, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn.
- Tiếp theo, bạn đun sôi nước trong nồi rồi thêm một muỗng cà phê muối. Khi nước đã sôi, bạn cho rau muống vào luộc khoảng 2 - 3 phút.
- Sau đó, vớt rau muống ra và ngay lập tức ngâm vào tô nước đá khoảng 5 phút để rau giòn và giữ được màu xanh đẹp. Cuối cùng, vớt rau ra và để ráo.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi. Ớt sừng cắt thành sợi nhỏ. Rau mùi và húng lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 4: Trộn gỏi gà rau muống
- Bạn cho rau muống, cà rốt, ớt sừng cùng rau mùi và húng đã sơ chế vào một tô lớn. Tiếp theo, thêm 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh tỏi băm vào. Trộn đều tất cả nguyên liệu và để ngấm trong khoảng 10 phút.
- Cuối cùng, cho phần thịt gà đã chuẩn bị vào tô, tiếp tục đảo đều để các nguyên liệu quyện vị. Rắc thêm đậu phộng rang giã dập lên trên là món gỏi đã hoàn thành!
Gỏi gà rau muống là món ăn vô cùng hấp dẫn với sự kết hợp giữa thịt gà mềm ngọt và rau muống giòn dai, tạo nên sự tương phản thú vị trong từng miếng ăn. Nước sốt mặn mặn, ngọt ngọt hòa quyện vào nhau, ngon không kém gì cách làm gỏi gà hành tây đâu nhé.
Cách làm gỏi gà rau nhút đơn giản
Không chỉ cách làm gỏi gà hành tây mà cách làm gỏi gà rau nhút cũng được rất nhiều bà nội trợ ưa chuộng. Cùng xem tiếp nhé!
Nguyên liệu
- 1 con gà ta (2kg)
- 1 bó rau nhút
- 1 ít rau răm
- 1.5 muỗng canh muối tiêu
- 1 trái chanh
- 1 trái ớt sừng
- 1 muỗng canh tỏi phi
- 1 muỗng canh hành phi
- 1 muỗng canh đậu phộng rang
- 2 nhánh sả
- 1 củ gừng
- 1 ít gia vị
- Nước đá
Cách làm gỏi gà với rau nhút
Bước 1: Sơ chế và chần rau nhút
- Rau nhút sau khi mua về, bạn bỏ phần phao trắng và cắt thành khúc ngắn vừa ăn, giữ lại cả lá. Rửa sạch rau với nước muối khoảng 3 lần, sau đó để ráo.
- Tiếp theo, bạn bắc nồi nước lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, bạn cho rau nhút vào chần nhanh trong khoảng 2 phút.
- Chuẩn bị thau nước đá, sau khi chần xong, bạn vớt rau nhút ra ngay và ngâm vào nước đá để giữ độ giòn. Ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Sơ chế, luộc và xé gà
- Bạn rửa sạch gà với nước lạnh và một ít muối để loại bỏ bụi bẩn.
- Sau đó, đun sôi một nồi nước, cho vào 2 nhánh sả đập dập và 1 củ gừng đã thái lát. Tiếp theo, cho vào nồi nước 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê muối.
- Khi nước đã sôi, bạn cho gà vào và luộc trong khoảng 30 phút cho gà chín mềm. Để kiểm tra, bạn dùng đũa xăm thử vào thịt gà, nếu đũa xuyên qua dễ dàng và không chảy nước đỏ thì gà đã chín.
- Sau khi gà đã chín, vớt gà ra ngoài, để nguội một chút rồi xé nhỏ thành từng miếng vừa ăn để chuẩn bị trộn gỏi.
Bước 3: Pha nước mắm trộn gỏi
- Bạn cho vào chén 1.5 muỗng canh muối tiêu, 4 muỗng canh đường và một ít bột ngọt, sau đó khuấy đều để gia vị tan hoàn toàn.
- Rửa sạch ớt, sau đó băm nhỏ và cho vào chén gia vị. Sau đó, vắt 1 trái chanh vào cùng với 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau.
- Rau răm bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Bước 4: Trộn gỏi gà rau nhút
- Bạn cho gà vào tô, thêm rau nhút đã chuẩn bị sẵn vào. Tiếp theo, rưới nước sốt đã pha lên và trộn đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.
- Cuối cùng, thêm 1 muỗng canh hành phi, 1 muỗng canh tỏi phi, 1 muỗng canh đậu phộng rang và một ít rau răm đã cắt nhỏ vào, trộn đều rồi cho ra đĩa là xong.
Rau nhút giòn sần sật quyện cùng thịt gà mềm ngọt tạo nên sự kết hợp hài hòa, thanh mát và đầy cuốn hút. Món này không chỉ bắt mắt mà còn dễ ăn, ăn hoài không ngán. Ngoài cách làm gỏi gà hành tây, bạn hãy thử làm món gỏi gà rau nhút này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé.
Xem thêm mẫu Dao nhà bếp cao cấp:
863,1120,1132,1134
Cách làm gỏi gà rau lang ngon lạ miệng
Gỏi gà rau lang cũng là một trong những cách chế biến gỏi gà hấp dẫn không kém gì cách làm gỏi gà hành tây. Bạn có thể thực hiện món ăn này theo những bước sau đây:
Nguyên liệu
- 1kg thịt gà
- 500gr rau lang
- 1 củ hành tây
- 2 củ tỏi
- 7 củ hành tím
- 2 trái ớt hiểm
- 2 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh nước cốt chanh
- Gia vị thông dụng
Cách làm gỏi gà trộn rau lang
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Khi mua rau lang về, bạn nên lặt bỏ phần thân già và dai, đồng thời loại bỏ những chiếc lá bị sâu nếu có. Chọn phần rau non, sau đó ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút rồi xả lại nhiều lần với nước lạnh và để ráo nước.
- Tiếp theo, bạn đem rau lang chần sơ cho chín rồi vớt ra ngâm vào thau nước đá để rau giữ được độ giòn.
- Hành tây, hành tím và tỏi bạn bóc vỏ, rồi thái mỏng để khi trộn dễ thấm gia vị. Ớt hiểm rửa sạch, cắt nhỏ.
- Sau khi sơ chế xong, bạn cho hành tây, hành tím, tỏi và ớt vào một cái thau sạch. Rắc vào 1 muỗng canh đường rồi trộn đều cho các nguyên liệu ngấm vị, ướp trong khoảng 20–30 phút là được.
Bước 2: Sơ chế, luộc và ướp gà
- Tương tự như cách làm gỏi gà hành tây, bạn dùng muối chà kỹ lên thân gà để khử mùi rồi rửa sạch lại với nước và để cho ráo.
- Sau đó, bắc nồi lên bếp, cho gà vào cùng 2 củ hành tím đã đập dập và 1 muỗng cà phê muối. Đun lửa vừa đến khi nước sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và tiếp tục luộc cho đến khi gà chín mềm.
- Để kiểm tra, bạn có thể dùng đũa xăm thử, nếu đũa xuyên qua dễ dàng và không thấy máu chảy ra là gà đã chín. Sau đó, bạn vớt gà ra để nguội rồi xé thịt gà dọc thớ thành miếng vừa ăn.
- Cuối cùng, cho phần thịt gà đã xé vào tô và ướp với 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu.
Bước 3: Trộn gỏi gà rau lang
Cho rau lang, hành tây, hành tím, tỏi và ớt vào một chiếc tô lớn. Từ từ rưới phần nước trộn lên, sau đó trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm đều gia vị, giữ được độ giòn và hương vị tươi ngon.
Gỏi gà rau lang kết hợp hài hòa giữa thịt gà xé mềm ngọt và rau lang non giòn mát, mang đến cảm giác thanh nhẹ nhưng không kém phần đậm đà. Từng nguyên liệu như được "đánh thức" bởi nước trộn gỏi chua ngọt đậm vị, không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng bắt mắt.
Vậy là bạn đã nắm được công thức cách làm gỏi gà hành tây, rau muống, rau nhút và rau lang - những món gỏi thanh nhẹ, đậm đà hương vị đặc trưng. Hy vọng những món ăn này sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và giúp bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn, trọn vẹn. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức thật ngon miệng nhé!
Đọc thêm:
