Sản phẩm bán chạy
Gỏi gà măng cụt là món ăn đặc sản nổi tiếng bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị chua nhẹ, giòn ngọt của măng cụt xanh và vị ngọt tự nhiên, săn chắc của thịt gà ta. Không chỉ đơn giản là món khai vị, gỏi gà măng cụt còn là món ăn giúp “giải nhiệt” rất hiệu quả trong những ngày hè oi ả. Hãy cùng Chef Studio vào bếp khám phá ngay cách làm gỏi gà măng cụt chua ngọt, giòn ngon này nhé!
Gỏi gà măng cụt nổi tiếng nhất ở Lái Thiêu, Bình Dương, được xem là "đặc sản tiến vua", nhờ chất lượng măng cụt ngon nổi tiếng từ lâu đời. Cùng xem hướng dẫn cách làm gỏi gà măng cụt như thế nào nhé!
Bước 1: Sơ chế măng cụt xanh
Bước 2: Sơ chế và luộc gà
Bước 3: Sơ chế rau củ
Bước 4: Pha nước mắm trộn gỏi
Bước 5: Cách làm gỏi gà măng cụt
Gỏi gà măng cụt là sự kết hợp hài hòa giữa thịt gà ta chắc ngọt, da vàng óng đẹp mắt, quyện cùng măng cụt giòn sần sật, vị chua nhẹ xen chút chát đặc trưng. Thường món này được ăn kèm với cháo gà nấm nấu từ nước luộc gà, chấm thêm chén mắm chua ngọt hay muối ớt, cực kỳ hấp dẫn. Bắt tay thực hiện cách làm gỏi gà măng cụt này ngay thôi!
Tham khảo mẫu Dao thái cao cấp:
862,1120,1132,1134
Để thực hiện cách làm gỏi gà măng cụt giòn ngon, tròn vị, bạn cần chú ý một vài điểm quan trọng sau:
Khi gọt bạn nên thao tác dưới vòi nước chảy để loại bỏ mủ, sau đó ngâm ngay vào thau nước lạnh pha cốt chanh và chút muối để giữ màu trắng giúp phần thịt giòn ngon, không bị thâm. Nếu làm nhiều, bạn có thể hút chân không và bảo quản măng cụt trong ngăn đá để giữ được lâu hơn mà vẫn tươi ngon.
Bạn nên chọn quả có vỏ xanh hoặc chuyển sang màu vàng nhạt, lúc này thịt sẽ giòn ngọt và có độ chua nhẹ rất hợp để làm gỏi. Quả quá non sẽ bị chát, còn quá già thì thịt bở, không còn độ giòn ngon.
Để cách làm gỏi gà măng cụt đạt chuẩn, bạn nên ưu tiên gà ta hoặc gà tre, thịt chắc, da vàng giòn và vị ngọt tự nhiên. Gà công nghiệp thường mềm bở, khi trộn gỏi dễ bị nát và kém ngon.
Đừng bỏ phí nước luộc gà, thay vào đó bạn có thể nấu thành cháo nấm rơm ăn kèm với gỏi gà măng cụt, vừa ngon ngọt tự nhiên lại giúp bữa ăn thêm tròn vị.
Gỏi gà măng cụt khi ăn kèm phồng tôm chiên giòn sẽ tăng thêm độ hấp dẫn, cân bằng vị béo bùi, giòn rụm, rất hợp khẩu vị.
Ngoài gỏi gà, bạn cũng có thể biến tấu măng cụt trộn với tôm, hải sản, gà ủ muối để đổi vị, vẫn giữ được hương vị tươi mát, lạ miệng.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm gỏi gà măng cụt thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Thịt gà mềm dai, măng cụt giòn mát, hòa quyện cùng vị chua ngọt hài hòa và chút cay nồng nhẹ nhàng, chắc chắn sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải tấm tắc khen ngon. Đừng quên dọn kèm ít phồng tôm giòn rụm và chén mắm chua ngọt để món ăn thêm tròn vị. Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa cơm thật ngon miệng bên gia đình nhé!
